为了深入贯彻落实省市文件要求，河北省秦皇岛市山海关区市场监管局从2024年9月“秋开学季”开始，拓宽思路，多措并举，利用一个月的时间对全区中专、中小学、幼儿园校园食堂开展了筑牢食安“防护网”，守护“舌尖上的安全”的专项整治行动。
一是开展培训建立队伍，安排部署压实主体责任。8月26日联合教育局、卫健局召开了“全区校园食品安全专项整治行动暨秋季开学校园食品安全工作会议”，24家集中就餐的中小学、幼儿园负责人参加，会上对于校园食堂安全中存在的不足、开学前的供餐准备、加强安全教育培训等方面做出了部署。
全区校园食品安全专项整治行动暨秋季开学校园食品安全工作会议
9月5日，邀请了天津恒诚认证管理公司的授课老师对校园食堂安全总监和安全员开展了为期两天的培训。
校园食堂安全总监和安全员培训
从落实主体责任、餐具消毒消杀、学校食品安全事故示例分析、市场监管总局第60号令的解读、食物中毒的主要隐患和针对性监管措施等方面进行了培训。同时与第三方机构一起对古城幼儿园等四家幼托机构进行示范性检查指导和评估，通过培训和评估，各中小学食堂对管理方面重视感高度提升，加强了校园食品安全总监和食品安全员队伍建设，完善制定了校园食堂风险管控清单，认真落实“日管控、周排查、月调度”制度，推动食品安全“两个责任”落地落实。
第三方现场评估检查
二是强化监管措施到位，重点排查消除安全隐患。本次整治行动以辖区内的中专、中小学、幼儿园食堂等30家学校为重点对象，重点检查了食堂的食品经营许可证、从业人员健康证、食品原料采购索证索票制度、食品加工制作过程、食品留样制度、食堂环境卫生、餐具清洗消毒等方面。在检查过程中发现了食品原料采购索证索票不全、未安装机械通风、灭蝇灯安装位置不合理、食堂操作人员在操作过程中佩戴首饰等共计61个问题，执法人员当场下达了责令整改通知书，要求限期整改。
日常监督检查
三是树立典型总结经验，加强宣传增强示范引领。加强食品安全宣传教育，9月27日到山海关实验二小开展食品安全进校园活动，向学生讲解食品安全常识，如何预防食物中毒等相关内容，使学生对身边一些存在安全隐患的食品生产经营行为、不健康食品等有了一个初步的认识，增强了自我保护意识。10月份以西关幼儿园作为示范点召开现场会，以点带面，对照检查过程中出现的问题，找出各学校食堂自身存在的不足并迅速整改。
截至目前，山海关区市场监管局已对辖区内所有中小学、幼儿园食堂进行了全覆盖检查，发现的问题已经报区教体局并与其交换了意见。经联合检查，各校园食堂安全状况得到明显改善，食堂负责人和食品安全员安全责任意识得到显著提高，各学校食堂立足实际，集思广益，“专业人干专业的事”摸索出来的第三方餐用具消毒和两个开学季病媒生物专业消杀等两项工作得到全区推广。
整改后的校园食堂进行“回头看”检查
下一步，山海关区市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，建立长效监管机制，定期开展“回头看”检查，防止问题反弹，提升校园食品安全水平。为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。（来源中国食品报网）
