为营造安全放心的消费环境，山西省五台山风景名胜区市场监管局坚持抓规范、畅运行，抓重点、攻难点，抓机制、促长效，不断健全协调联动机制，着力提升治理能力和水平，保持了景区食品安全平稳健康的良好态势。
截至6月底，五台山景区共有食品经营主体 962家，包括餐饮 612家，食品销售 276 家，食堂 74家，食品生产主体 3家（停产 2 家）。针对景区的特殊情况，还将寺庙食堂纳入监管，由统战宗教部门和市场监管部门配合落实食品安全管理责任，确保景区食品安全“两个责任”工作机制全覆盖。
在摸清底数的基础上，督促各级包保干部及时发现包保主体存在的风险隐患，畅通问题流转渠道，打通“两个责任”工作机制终端见效“最后一公里”。同时，坚持问题导向，对包保干部进行电话回访，询问包保干部具体履职情况；汇编《落实食品安全“两个责任”法律法规手册》150余套，各级包保干部人手一套，并组织培训，确保包保干部应训尽训。结合景区实际，监管部门制定并实施了《餐饮服务菜品量化公示制度》，并发布了《景区餐饮单位告知书》，设立菜品量化公示牌。
截至目前，共有52家餐饮单位完成菜品量化工作，设立菜品量化公示牌、承诺书，让消费者明白、放心消费，助力制止餐饮浪费。同时，开展创建“放心消费文明餐厅示范店” 活动，以五台山餐饮协会牵头，省烹饪餐饮饭店行业协会、忻州市饭店烹饪协会、五台山市场监管局指导协调，深入景区餐饮经营单位现场查看、对标打分，以创建标准严格规范经营行为，确保通过验收正式挂牌。
值得一提的是，景区市场监管部门还建立“信号灯”食品安全预警机制，通过张贴各类颜色警示牌实现“揭伤疤”式的监管方式。警示牌按风险大小和问题轻重分为 “黄、红、黑”三种颜色，被贴牌者要在期限内整改，复查过关牌子才会撤下。贴牌期间，经营单位若未在规定时间内完成整改或存在其他违法情节，将被立案查处，情节严重的将责令其停业整顿。这对景区其他经营单位同样起到警示作用。（来源中国食品安全报）
