“小朋友们，你们知道环保酵素吗？它能净化下水道、净化空气，也是很好的有机肥料。我们可以自己制作哦！”近日，一场别开生面的食育科普校园行活动在河北省衡水市桃城区邓庄镇开展，通过图片、视频等普及食品安全科学知识，吸引了50名小学生参与。
此次研学活动，由衡水学院、衡水市营养协会、新苑小学联合开展，旨在进一步提高学生对食物营养价值和食品加工、食品安全的认识，贯彻落实“双减”政策，推动食育进课堂。活动分为户外实践和室内教学两部分。户外，志愿者老师带领孩子们走在田间地头，了解茄子、辣椒、菇娘等作物的生长习性、营养价值等，亲自动手为蔬菜水果除草，激发孩子们对新事物的好奇心和求知欲，引导大家尊重自然、珍惜食物。室内，志愿者老师又悉心展示如何用蔬菜残叶制作环保酵素，指导大家亲自动手制作，把日常厨余垃圾变废为宝，养成环保节约的好习惯。
“把蔬菜叶、果皮切丝，按1份红糖、3份蔬菜残叶、10份水的比例，装到瓶子 80%的位置，再等 3个月就好了。”老师特意指出，第一个月内要注意每天都要翻动，避免胀气也能帮助更好发酵。整场活动，通过朴实的教育方法和生动的课堂氛围，极大地调动了同学们对知识的渴求，增强大家对生活饮食知识的了解和认知。
食育关乎健康，是健康中国的基础。“这次活动，让孩子们在快乐学习中掌握了健康饮食及环保节约的相关知识，也让我们深刻认识到了饮食教育在社会中的重要性和紧迫性。”邓庄镇宣传负责人张鑫表示，将继续秉持初心，开展好以“感官式和体验式”为特色的食育课程，带领孩子们从食物入手，培养他们的科学饮食习惯，了解中华传统饮食文化与现代文明的传承发展，提升他们对自己国家的文化自信力。（来源中国食品安全报）
