为提升餐饮服务食品安全管理水平，增强经营主体守法意识，倡导厉行节约、防止餐饮浪费，引导餐饮行业自律向好，近日，天峨县市场监管局抽取两家餐饮服务单位积极组织“随机查餐厅”活动。
此次活动邀请了天峨县政协委员共同参与，采取 “不打招呼、直奔现场”检查模式，对餐饮服务单位的食品安全及制止餐饮浪费情况进行现场监督检查，主动公开执法监管全过程。
在检查过程中，执法人员按照《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法规条例，重点检查餐饮服务单位的食品安全管理制度、食品经营许可、从业人员管理、环境卫生、加工制作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、设施设备维护等方面是否规范落实；并对餐饮服务单位落实制止餐饮浪费工作有关情况进行检查。本次检查的两家餐饮服务单位，店内整体干净整洁，亮证经营，从业人员持有效健康证明及佩戴口罩上岗，每日进行体温监测和登记，加工过程操作规范，食品原料进货台账健全。
据悉，今年3月以来，天峨县多措并举开展制止餐饮浪费专项行动，通过发放倡议书，宣传进社区、进校园等多种形式，让全社会参与到制止餐饮浪费行动中来，共同抵制“舌尖上的浪费”。（来源中国食品安全报）
