临近中午，聊城大学东校区翰苑餐厅迎来就餐高峰，学生们有序排队买饭、就餐。李长萍来到这里，现场督导检查餐厅配备食品安全总监、食品安全员及履行“日管控、周排查、月调度”职责等情况，听取聊城大学餐厅落实食品安全主体责任情况汇报。
“留样食品存放多久?”“大宗食材集中采购按照什么规范执行?”李长萍边走边听边看，详细了解相关情况，并就食品安全工作提出要求。她强调，要严格落实从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等工作，坚决筑牢食品安全防线。要履行好“日管控、周排查、月调度”机制，充分发挥食品安全总监、总监助理、食品安全员作用，定期组织食品安全自查，加大食品安全监管力度，加强从业人员培训，让师生吃得放心、安心。要完善食品安全事故应急处置方案，定期组织开展应急演练，提高应急处置能力。要丰富菜品种类，提供个性化服务，确保膳食营养均衡，为学生成才提供健康保障。要做好消杀、垃圾清运等工作，打造文明舒心的用餐环境，提升师生用餐体验。（来源中国食品报融媒体）
