为加强校园食品安全监管，全面排查食品安全风险隐患，保障校园食品安全，今年以来，铜陵市市场监管局在全市范围内组织开展校园食品安全专项抽检，对全市大、中、小学校和职业院校、幼儿园、托管托教机构开展覆盖抽检，截至目前已完成专项抽检 464批次，校园覆盖率 100%。其中对 4家校外供餐配送单位、295家校内食堂抽检全覆盖，校园周边抽检70批次。
一是明确抽检对象。本次专项抽检场所为大、中、小学校和职业院校、幼儿园、托管托教机构食堂，食堂供货商，校外供餐单位，校内小卖店，校园周边食品经营单位等，以学校食堂为主，校园周边食品经营单位的抽检批次量原则上不超过总批次量的15%。强化市县（区）协调配合与调度，把握时间节点要求，扎实推进抽检工作落细落实，确保高质量完成任务。
二是坚持问题导向。梳理近两年抽检发现的主要问题，分析历年抽检不合格信息，结合校园食品安全实际明确抽检品种。针对学校食堂存在复用餐饮具清洗消毒不规范不彻底，阴离子合成洗涤剂和微生物污染等突出问题，加强对复用餐饮具监督抽检。对粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、糕点、餐饮食品和食用农产品等 17个食品大类开展抽检监测。
三是强化检管结合。本次专项抽检共检出 11批次不合格样品，均为复用餐饮具，涉及学校食堂 11家。不合格项目包括大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。针对抽检不合格食品，市县（区）市场监管部门依法开展核查处置，防控食品安全风险。及时将抽检发现的风险隐患通报给教育主管部门，督促属地监管部门和各校园主体全面落实食品安全“两个责任”，充分发挥监督抽检工作对食品安全监管的推动作用，不断提升校园食品安全保障水平。（来源中国食品安全报）
