为进一步落实餐饮服务单位食品安全主体责任，规范餐饮服务操作行为，助力玉门市创建国家食品安全示范城市迎检冲刺，近日，玉门市市场监管局集中执法力量对全市大中型餐饮服务单位开展食品安全专项检查。
此次行动重点检查大中型餐饮单位从业人员健康证是否在有效期内，“明厨亮灶”是否正常运行，餐具消毒设施是否正常有效运转，经营场所环境是否整洁，“光盘行动”等警示语是否设置，是否严格落实进货查验、索证索票制度等情况。对检查中发现的安全风险问题，当场向餐饮单位负责人提出整改意见并责令限期整改，并对餐饮单位食品分类分区存放、原料半成品标签标识、食品留样等过程管控细节进行专门指导。鼓励餐饮单位切实采取有效措施推进“光盘行动”，倡导广大消费群体“吃多少、点多少”的消费理念。通过专项执法检查，督促餐饮服务单位严格落实主体责任，有效防范和杜绝食品安全隐患。同时，执法人员对餐饮服务从业人员进行了食品安全知识的培训，宣传了食品安全法律法规及《餐饮服务食品安全操作规范》。截至目前，共检查大中型餐饮单位56家，发现问题79条，已完成整改66条，剩余问题限期整改并跟踪落实。
下一步，玉门市市场监管局将持续开展大中型餐饮服务单位执法检查，强化餐饮服务单位食品安全责任意识、风险意识和自律意识，督促落实好食品安全主体责任，守护好消费者“舌尖上的安全”（来源甘肃省市场监督管理局）
