为进一步强化单位食堂食品安全主体责任，有力推进食品安全“两个责任”落实，切实消除食品安全隐患，严防严控群体性食品安全事件发生，日前，山西省太原市迎泽区市场监管局积极开展单位食堂食品安全专项检查。
执法人员重点检查单位食堂整体环境卫生、食品经营许可、经营范围、从业人员健康检查及培训、食品原材料的索证索票及储存环境和情况、台账记录、食品制作全过程、食品留样情况和记录、餐饮具清洗消毒及设施设备运行、就餐环境等情况。
检查发现的问题主要有留样柜不符合标准、留样记录不规范、台账记录不全、无食品经营许可证、过期食品等。执法人员要求食堂负责人对存在的问题立即整改，以确保单位食堂食品安全卫生。
下一步，迎泽区市场监管局将继续加大对单位食堂的监督检查力度，排查发现的食品安全隐患将责令限期整改，并对整改结果进行复查，拒不整改或整改不到位的将依法立案、从严查处。（来源中国食品报网）
