甘肃省酒泉市以国家食品安全示范城市创建为契机，抓基层打基础，守底线保安全，补短板强弱项，建机制促长远，全面加强食品安全监管工作，“食安酒泉”基础进一步夯实，食品安全形势持续稳定向好。
一是抓统筹促合力，不断夯实工作基础。酒泉市委、市政府高度重视食品安全工作，市委常委会、市政府常务会议专题听取食品安全暨“创城”工作进展情况汇报，党政主要领导、分管领导定期实地调研，协调解决难点问题。将食品安全和“创城”工作纳入市委、市政府专项巡视重点内容，巡视反馈问题落实专人盯办、半月调度、压茬推进，16项棘手问题得到有效解决，极大地推动了食品安全工作。市食药安委充分发挥牵头抓总作用，今年召开 2次食药安委工作会议和风险会商会议，制定印发食品安全约谈暂行办法等四项制度，强力推进食品安全包保责任制实施，建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效、“三清单一承诺” 工作机制，全市 2060名党政领导干部包保 15634家食品生产经营企业，市级领导率先垂范，主动参与包保督导工作，形成有力的动员和有效的引领。
二是抓培训促提升，持续增强监管能力。多方面持续发力，抓好监管人员和从业人员培训，以高质量专业化培训助推食品安全监管责任和主体责任落到实处。举办监管执法业务培训班，邀请专家对《国家食品安全示范城市省级评审操作指南》进行逐条逐项解读培训。组织农业农村、卫生健康、市场监管行业骨干分环节分业态对食用农产品种植、养殖、屠宰、农兽药使用，食品生产、流通、餐饮监管等方面知识进行系统培训，不断提高履职能力。在浙江大学举办酒泉市创建国家食品安全示范城市暨食品药品安全知识产权治理能力建设培训班，激发和汇聚了领导干部高质量推进食品安全工作的智慧和动力。召开食品生产经营企业约谈培训会，督促指导全市 1.5万家食品生产经营单位接入“陇上食安”智慧监管系统，6000余家单位实现互联网可视化监管。组织市属 1500多人参加食品生产经营企业从业人员培训班，有力提升从业人员食品安全意识。今年以来，全市累计开展培训 190场次 9500人次，完成了每年 40学时的硬性培训任务。
三是抓管理促规范，持续防控风险隐患。聚焦食品生产环节非法添加或滥用添加剂的问题，重点查处粉丝粉条生产中铝超标、食用植物油掺杂掺假、食醋违规勾兑等行为；开展区域性食品安全风险防控，组织企业开展责任约谈 660家次，查办违法案件 79件，罚没款 36万元。加强流通环节监管，组织开展牛羊肉经营、槟榔制品、俄罗斯奶粉、农村假冒伪劣食品专项整治，指导春光市场和巨龙物流港对入场销售者建档立卡、签订协议，推行食用农产品承诺达标合格证，蔬菜、水果等重点品种抽检合格率达到 99%。严控农村集体聚餐风险，实行流动餐车和流动厨师备案管理，严格落实农村集体聚餐举办者和承办者双报备制度，乡镇和村组食品安全协管员到场指导，全程监督。加强夜间经济食品安全监管，严格落实食品摊点“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、场所清洁、操作规范”六项标 准 要 求 ，共检查夜市27次 ，摊位1328户（次），处理投诉举报 103件，责令改正 33家，完成问题整改 632个。（来源中国食品安全报）
