为积极应对和化解食品安全风险挑战，打好防范和抵御食品安全风险主动战，不断提升食品安全突发事件应急处置能力，日前，黑龙江省大兴安岭地区开展2023年食品安全突发事件（Ⅲ级）应急演练桌面推演。
演练以桌面推演的方式进行，聚焦社会关注度较高的校园食品安全风险，以学校食堂违规使用了发芽的马铃薯制作食品，导致学生食物中毒事件为主线，全面演练了事件发生与报告、先期处置与应急响应、事件调查与危害控制、风险研判与应急检验、舆情监测与舆论引导、响应终止与后期处置等6个科目，并设置场景，提出模拟问题，现场由各模拟演练小组在指定时间内进行演练展示。
演练内容针对性和实用性较强，演练过程环环相扣、衔接顺畅，实现了预案文本和实际运作的高度统一，达到了熟悉预案、规范程序、磨合机制和锻炼队伍的预期目的，对全面提升全地区食品安全应急能力具有重要的指导意义。
下一步，大兴安岭地区将以此次应急演练桌面推演为契机，总结经验、查遗补缺，扎实做好各级食品安全应急预案的完善工作，切实维护好人民群众“舌尖上的安全”。（来源中国食品报）
