为提高山西省运城市餐饮食品监管工作水平，近日，运城市市场监管局举办餐饮监管人员培训班。局党组成员、副局长朱晓红在开班仪式上作讲话。各县（市、区）局、经济开发区分局分管餐饮的副局长、负责人、食品快检人员及市市场监管局餐饮监督管理科相关人员共计47余人参加培训。
此次培训采取课堂讲授和现场教学相结合的形式，特别邀请山西省市场监管局餐饮处一级调研员于同军、华测食农及健康产品事业部高级培训讲师胡亚丽等，先后就重大活动食品安全保障、《餐饮服务食品安全操作规范》等内容进行了授课，并结合餐饮食品安全和日常监管工作要求，以餐饮服务日常监管过程中发现的问题为重点，从场所与布局、制度管理、环境卫生食品留样、食品添加剂使用管理等方面，生动形象地讲解了餐饮服务监督检查的关键环节。
在现场教学环节，全体学员们前往明收源中央厨房、运城宾馆餐厅的食品加工间及食品储藏间等工作区域进行参观，进一步加深对授课内容的理解和运用。
通过此次培训，进一步提升了餐饮基层监管人员的专业知识和技能，增强了重大活动餐饮食品安全保障水平，真正让老百姓安全饮食，放心消费。（来源中国食品报）
