日前，在2024年全国食品安全宣传周国家卫生健康委主题日活动现场，多位专家围绕“诚信尚俭 共享食安”这一主题，畅谈食品安全与营养健康工作重点与进展，向公众分享相关健康知识，推动食品安全与营养健康工作不断走深走实。
“本次活动重点围绕食品安全、食品营养、反食物浪费这3个关键词，从预防食源性疾病和营养相关疾病的发生发展，减油、增豆、加奶，以及反食物浪费、促营养健康等方面入手，切实推动公众食品安全与营养健康知识和技能水平的提升。”在活动现场，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司副司长田建新表示，希望通过此次活动动员社会各方力量，走进社区基层、走到群众身边，面对面开展科普宣教活动，切实推动公众食品安全与营养健康知识和技能水平的提升。
近年来，我国在完善食品安全标准体系、开展食品安全风险监测和评估、推进国民营养计划和合理膳食行动等方面作出一系列重要部署，积极营造更安全、更营养、更有益健康的食物供应保障和消费环境。
田建新表示，国家卫生健康委高度重视，围绕打造“最严谨的标准”体系，坚持以保障公众身体健康为宗旨，积极服务监管和行业发展。近5年来，我国累计发布1610项食品安全国家标准。其中，2024年新批准发布标准47项。同时，积极推进审查有关预制菜、液态乳、老年食品通则等重点标准的制定修订。
“总的来看，标准研制在确保健康的基础上，更加突出食品供应全链条的风险管理，并主动适应行业新发展和新业态需求，填补监管空白，保证标准体系更加严谨、系统，群众健康更有保障。”田建新说。
防范系统性风险，要坚持预防为主，发挥食品安全风险监测和评估的预警作用。国家卫生健康委会同相关部门组织实施国家食品安全风险监测计划，连续监测群众日常消费的各大类食品的污染物和有害因素的指标，建立了包含3000多万条数据的食品安全数据库，为风险评估和标准制定提供了科学依据。
据介绍，国家卫生健康委认真贯彻落实“大食物观”，科学开展食品安全性审查，挖掘传统食物资源，丰富食物供应，满足人民群众对营养和健康的多元化需求。
“一方面，我们对新开发的‘三新食品’，包括新食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品的新品种等进行审批。目前，共受理‘三新食品’申报543项，审查批准270项。其中，2024年批准43项。”田建新表示，另一方面，积极开发传统食物资源，修订食药物质目录。其中，2023年将党参、黄芪等9种物质纳入食药物质目录，今年将地黄等4种物质纳入食药物质目录。
据了解，国家卫生健康委深入推进国民营养计划和合理膳食行动，服务公众饮食健康。其中，指导各地相关科研机构、食品企业等强强联合，开展17个省级区域性营养创新平台试点建设；制定相关技术指南，推动建设3万多所营养健康食堂、餐厅、学校；组织各地培训营养指导员约7万名，他们逐步在养老、托育和学校等机构上岗服务。（来源中国食品报）
