近日，由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院牵头研制的《白茶感官分级标准样品》（S2021252）国家标准样品评审会在福建福鼎举办，经研究讨论，该标准样品通过评审。
评审专家组听取了白茶国家标准样品项目研制工作情况汇报，对研制报告、定值报告和标准样品证书等技术文件进行了审查和质询，并对白茶标准样品的原料来源、加工场所、加工设备以及工艺技术等进行现场审评和考察。经研究讨论，评审专家一致同意该标准样品通过评审。
据了解，白茶国家标准样品研制工作于2020年开始，历时4年，每套白茶国家标准样品包含白毫银针（特级、一级），白牡丹（特级、一级、二级），贡眉（特级、一级），寿眉（一级、二级）9个样品。
据介绍，白茶国家标准样品是白茶生产和感官品质检验的实物依据，同时作为白茶标准化工作的重要组成部分，可以与GB/T22291—2017 《白茶》 协同配套使用，共同促进白茶产业标准化、规范化发展，将极大提升中国白茶在全球市场的竞争力，促进茶产业的可持续发展。同时，能够有效指导茶农优化种植管理，提升加工技艺，进一步保障和提升白茶的整体品质。
作为中国传统六大茶类之一，白茶以其独特的风味深受国内外消费者的喜爱。然而，长期以来，由于缺乏统一的感官分级标准，市场上白茶的品质参差不齐，消费者难以辨识，这不仅影响了消费者的品饮体验，也制约了白茶产业的健康发展。为了解决这一问题，国家相关部门联合行业专家，经过深入研究和广泛征求意见，制定了《白茶感官分级标准样品》。福鼎市茶业协会党支部书记陈兴华认为，《白茶感官分级标准样品》的出台标志着我国白茶品质评判体系迈向了更加科学化、标准化的新阶段。其详细规定了白茶在外观、香气、滋味、汤色及叶底等方面的感官评价指标，为白茶的生产、销售和品鉴提供了权威依据，确保消费者能够享受到统一且高品质的白茶产品。
此次评审会的举办，标志着中国白茶标准化工作又迈出了坚实的一步，不仅为白茶行业提供了明确的品质评价准则，也为消费者选择优质白茶提供了依据。同时，这将有助于提升中国白茶的国际竞争力，推动白茶文化的传承与创新。（来源中国食品报）
