近日，四川省天府新区市场监管局组织召开集中用餐单位食品安全问题专项治理推进会和食品安全培训会。天府新区两委办、财政金融局、社区治理和社事局、市场监管局相关负责人出席会议，机关单位、养老机构、医疗机构、国有企业等集中供餐单位食堂负责人和食品安全总监共110人参加培训。
培训会特邀成都市市场监管局教育培训中心讲师甘文对《四川省食品安全条例》进行了详细解读，并结合《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，围绕完善食品安全制度建设、加强食品安全管理、规范操作加工流程、强化突发事件应急处置等内容进行了系统培训。
会议强调，集中用餐单位食堂就餐人数多，且就餐时间集中，一旦出现食品安全问题极易引发群体性食品安全事故。各供餐单位务必高度重视食品安全问题，扎实开展问题隐患全面排查，切实增强从业人员食品安全管控意识，改善环境卫生，建立健全长效制度机制，不断提升食品安全水平。
下一步，天府新区市场监管局将持续推进集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，坚持突击检查和常态监管相结合，督促各集中用餐单位严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（来源中国食品报）
