辽宁省大连市市场监管局为解决食品安全领域旧症顽疾，提升食品安全保障水平，制定了“大连市食品安全三年攻坚行动实施方案” （以下简称“方案”）。方案旨在破解执法队伍能力建设短板弱项，有效防范化解食品安全风险隐患，为食品产业高质量发展提供服务。
该方案聚焦于压实属地责任，实施食品安全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制。方案强调监管责任的落实和问题整改处置的到位，督促生产经营单位建立食品安全责任体系，健全风险管控清单，并建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，以确保企业主体责任得到落实。
针对重点领域，方案提出了深化治理措施。在小作坊升级改造方面，计划在2025年年底前每年新增升级改造小作坊5%。同时，加强海产品质量安全监管，规范海产品生产经营行为，严查非法行为如添加非食用物质、掺假掺杂等。
在校园食品安全方面，方案推动校园食品安全标准规范化建设，试点实施校园食品安全放心圈建设，建立校园食品安全监督员制度。要求学生集体用餐配送单位在 2025年年底前100%通过HACCP或 ISO22000体系认证，校外供餐单位则要实现“互联网+明厨亮灶”全过程网上可视化管理达到100%。
对于农村食品安全和食用农产品监管，方案要求到2025年年底前，农村地区食品经营店规范化建设比例达到85%以上，推进农批市场规范化建设和食用农产品质量安全追溯体系建设。联合农业农村部门实施食用农产品产销衔接监管机制，并对农批市场进行全覆盖监督抽检。
在网络餐饮领域，方案强调实施联动监管，要求年度自查和监督检查覆盖率均为100%。并提出到2025年年底前，中央厨房、集体用餐配送单位和规模以上社会餐饮服务单位的“互联网+明厨亮灶”比例达到100%。
针对食品添加剂管理使用，方案持续整治突出问题。此外，还将加强对复用餐饮具清洗消毒保洁不规范、餐饮浪费以及特殊食品标签违法等问题的整治力度。同时，大连市市场监管局将全面排查潜在的隐性风险隐患，完善风险清单、措施清单和责任清单，并加强对连续多年抽检不合格问题及多批次抽检不合格企业的核查处置和跟踪抽检工作。（来源中国食品安全报）
