为进一步压实食品生产企业食品安全主体责任，切实增强食品生产企业管理人员及从业人员食品安全知识水平和法律意识，深化食品生产企业对 “食安创城”评审细则的理解掌握，近日，福建省漳州市云霄县召开食品生产企业“食安创城”工作培训会，对辖区包保系统内的 50家 B、C级食品生产企业的食品安全总监、食品安全员进行再培训、再考试，确保高质量迎接国家验收。
会上，云霄县市场监管局食品股负责人针对《国家食品安全示范城市省级评审操作指南》进行详细解读，对厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、生产过程控制等相关要求进行强调，提醒各生产企业严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，根据实际制定防治风险隐患措施清单。会后，云霄县市场监管局还组织食品安全总监、食品安全员进行“食安创城”检查抽考，对企业管理人员及从业人员食品安全知识进行摸底考察，确保食品安全真正落到实处，严防严管严控食品安全风险。
会议提到，食品生产企业作为落实食品安全工作的主体，承担着食品安全主体责任，是食品安全工作最直接、最前线、最具体的执行者，食品生产企业要明白自身担负的安全生产主体责任，时刻绷紧食品安全这根弦，切实做到食品安全 “人人抓、时时抓、处处抓”。今后，云霄县将以更严的标准筑牢食品安全防线，为迎接国家食品安全示范城市创建工作验收进一步夯实基础。（来源中国食品安全报）
