为深化集中用餐单位食品安全专项整治工作，严防严管严控集中用餐单位食品安全风险，近日，保定市阜平县市场监管局联合县教体局召开2024年集中用餐单位食品安全工作会议，辖区学校（幼儿园）、养老院、医院食堂食品安全总监、食品安全员及市场监管局相关股所负责人参加会议。会议要求各集中用餐单位食堂定期开展自查，动态防控食品安全风险，压紧压实食品安全“两个责任”，按要求配备食品安全总监、食品安全员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度。
在工作中要把好采购进货关、食品验收关、规范操作关、营养搭配均衡关，加强落实“三防”措施，全力守护好师生食品安全与健康。随后，阜平中学、白河学校、阜平县职业技术教育中心、白河幼儿园作为集中用餐单位代表，当场签订公开承诺书。
据了解，此次会议邀请到了食品安全专家刘国清围绕食品安全法律法规和政策、食品安全管理、食品安全事故的预防与应对等方面进行详细讲解，对集中用餐单位进行培训，帮助集中用餐单位提高食品安全意识。会议强调，各集中用餐单位要提高政治站位，切实增强集中用餐单位食品安全工作的责任感、紧迫感，时刻抓牢食品安全工作不放松，要注重管理细节，提高食品安全工作的针对性、实效性。要强化责任，齐抓共管，确保食品安全工作有执行力，各项工作任务能落实落地。（来源中国食品安全报）
