近年来，一些不法商家为牟利，在火锅、麻辣烫、粉面、卤制品等的汤料和辅料中违法添加罂粟壳及其水浸物，借此吸引“回头客”。罂粟壳中生物碱含量不多，且通常混合在各类调味料、汤底当中，具有较高的隐蔽性，监管难度较大。
为深入推进“平安贵州冬季行动”，依法严打各类涉食品安全违法犯罪活动，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，近日，贵州省六盘水市市场监管局联合市公安局深入市中心城区和水城区餐饮场所开展食品安全大检查。
本次行动中，联合检查组将六盘水市特色羊肉粉、羊汤锅、牛肉粉、火锅店、卤制品店及美食街、校园周边餐饮消费聚集区域列为重点查处目标，启用罂粟壳快速检测试纸和试剂，运用生物技术对现场取样的汤底、调味料浸润液等进行快速检测，务求客观查验，科学取证。重点检查经营者是否持有食品经营许可证、是否超范围经营、是否储存或销售超期变质食品、食品调味料进货台账记录、厨房作业区和仓库储存的调味料实体标签内容以及商家自制汤底，查看是否存有涉嫌违法添加罂粟壳的调味料黑名单。期间，联合执法组向商家和群众详细讲解了长期食用罂粟碱类物质的危害，现场向受检查单位负责人明确警示“不得在食品中添加罂粟壳”，并从行政处罚和刑事处罚两个角度强调食品中添加罂粟壳违法行为的严重性，告诫商家守法经营，加强学习餐饮制售有关标准和法律法规，自觉提高食品安全管理意识。同时，呼吁消费者一旦发现此类违法行为及时向有关部门举报，切实形成齐抓共管良好局面，共同营造和谐有序的市场环境。
本次专项查处行动旨在排查和肃清六盘水市餐饮服务单位在食品中添加罂粟壳的违法行为，为确保取得实效，行动通过“突击、抽验、宣教”相结合的方式进行，共出动联合执法人员28人次、车辆10余台，检查餐饮服务单位 50余家，行动中暂未发现在食品中添加罂粟壳的违法行为。
下一步，市场监管部门和公安部门将继续加大专项查处行动力度，并制定违法添加罂粟壳行为常态化监管机制，防范罂粟壳等非食用物质流入餐桌。
市场监管部门提醒广大消费者，如果您经常吃某家店的麻辣烫、火锅等，觉得“吃了还想吃”“一吃忘不了”，而且发现食用后出现打瞌睡、心跳加快等现象，那您很可能中招了。遇到这种情况，消费者可以自取麻辣烫的汤底，向当地市场监管部门进行举报。一旦发现添加罂粟壳等非法食用物质，利用有毒有害原料加工食品等行为，有关职能部门都将严厉查处，追根溯源，切实维护广大消费者的食品安全。（来源中国食品安全报）
