为深入贯彻省食安办落实“两个责任”工作部署，全面推动全市食品安全“两个责任”落实落细、提质增效，六安市创新开展食品安全“两个责任”大培训、大督查、大服务、大提升、大宣传等“五大”活动。
“五大”活动旨在进一步提高各级食安办及市场监管部门食品安全工作质效，提高包保干部督导能力和水平，推动食品安全主体严格落实主体责任，确保食品安全主体用好“三类人”、抓实“三件事”、完善“三本账”，及时排查消除食品安全风险隐患，合力做到“终端发力，末端见效”。
“五大”活动科学规划五项主题活动内容。
一是开展“大培训”。以食品安全“两个责任”相关政策及包保督导实务为重点，由上级食安办组织对下
一级党委政府包保干部和食品安全主体进行提级培训。活动以来，全市共开展食品安全培训活动 11次。
二是实施“大督查”。由各级食安办牵头组织对下一级食安办及包保干部食品安全“两个责任”落实情况开展督查，并随机抽选包保干部，跟随开展督导，对包保干部日常开展督导工作的流程和方式，以及包保主体企业主体责任落实情况进行监督检查。
三是开展“大服务”。建立“六安市食品安全服务热线”，各级食安办“一号对外”，接受下级食安办工作人员、包保干部“两个责任”业务咨询，为食品安全主体落实主体责任提供政策咨询服务。共梳理全市各级食安办服务电话 151个。
四是实现“大提升”。通过帮扶指导、调研督导等方式，督促食品生产经营主体配齐配强食品安全总监和食品安全员，引导食品生产经营主体严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，促进食品安全主体大幅提升防范化解食品安全风险隐患能力和水平。
五是开展“大宣传”。通过有奖竞答、技能竞赛、发放宣传册等形式，广泛宣传食品安全“两个责任”落实工作成效及典型案例。营造食品安全“两个责任”各级党委政府主动关心参与、食品企业全员知晓参加、全社会共治共享的良好氛围。（来源中国食品安全报）
