2023年秋季学期即将全面开学，为及时传达上级关于加强学校食堂管理的工作部署，全面落实学校食品安全与制止餐饮浪费主体责任，全力守护好校园食品安全，近日，安徽省淮北市食品安全委员会办公室、市市场监管局、市教育局三部门联合举办2023年秋季校园食品安全与制止餐饮浪费大培训。
培训突出“文件传达时效、责任落实有效、问题整改见效、安全整治成效”等四项内容。
一是教育主管部门分管负责人首先传达了教育部办公厅，安徽省教育厅和市食安办、市市场监管局、市教育局关于进一步加强学校食堂管理工作的相关文件，并从加强学校食品安全领导、依法签订食堂承包协议、开展从业人员培训考核、清洗保养场所用具设备、及时清理清零库存食材、完善应急处置方案演练等方面提出具体要求。
二是受邀的食品安全管理专家紧密结合近期发生的、网络上有较大传播影响的校园食品安全事件，深入分析当前校园食品安全面临的高压态势、安全管理中存在的共性和突出问题，并从学校如何落细落实食品安全主体责任、科学规划食品加工场所流程布局、有效开展现场管理防止交叉污染、严格控制加工温度配送时间、及时有效应对食品安全事件和舆情等方面，做了科学的指导和有针对性的培训。
三是市食安办、市市场监管部门分管负责人就做好 2023年秋季开学校园食品安全管理做了“6个着力”的工作部署，即着力主体责任、加强组织领导，着力安全意识、强化人员培训，着力源头管理、清零库存食材，着力粮食安全、制止餐饮浪费，着力校园稳定、紧盯舆情处置，着力安全底线，严惩违法犯罪。
全市各类学校幼儿园、承包学校食堂的餐饮服务管理公司、校外集中供餐单位的食品安全总监、食品安全员，各县区食安办、区市场监管局和区教育局分管领导、相关股室负责人，各市场监管所所长共 700余人参加培训。(来源中国食品安全报)
