近日，重庆市特殊封闭场所食品安全突发事件应急演练在彭水苗族土家族自治县（以下简称“彭水自治县”）成功举行。此次演练由重庆市食品药品安全委员会办公室、重庆市市场监管局、彭水自治县人民政府主办，彭水自治县食品药品安全委员会办公室、县市场监管局、县公安局承办。
重庆市市场监管局党组成员、副局长陈忠于出席并讲话。彭水自治县委副书记、县长、县食药安委主任陈清松出席并致辞。全市监狱、戒毒所、看守所等特殊封闭场所食堂主管部门和从业人员，市场监管系统执法人员通过直播在线观摩。
此次演练分为感知预警、决策处置、监督评价、复盘改进四个环节，模拟某特殊封闭场所发生群体性食品安全突发事件，有关部门严格按照突发事件应急处置流程依法依规进行，程序正确、有力有效。大家一致认为此次演练真正提高了自身食品安全风险意识，学会了应对食品安全事故处置办法，具有很强的现实性、可借鉴性、可操作性。
陈忠于指出，此次模拟演练选取题材开拓创新，针对性强、创新点多、可借鉴性高，填补了以往工作空白，开创了全市乃至全国的先河。特殊封闭场所监管对象特殊，人员背景复杂、安保要求较高、管理制度严格，一旦发生食品安全事件如何高效、有序、科学地处置，通过此次演练交出了特殊封闭场所食品安全监管的一份标准答卷，检验了各部门的应急处置能力和协作配合能力，锻炼了应急处置队伍，积累了实战经验。
陈清松表示，通过此次模拟的“大练兵”，彭水将认真接受食安“大检阅”，进一步压实食品安全“两个责任”，守护老百姓“舌尖上的安全”。演练结束后，有关专家对此次演练进行了点评。专家表示此次演练特点鲜明，成效显著。各部门紧密协作，在应急处置中牢牢把握执法为民这个出发点，坚持以人为本，第一时间查明原因，第一时间转运救治，第一时间整治改善，最大力度救治患病人员。其次，食品安全全县“一盘棋”工作模式充分体现，县政府牵头调度处置，各部门职责分工明晰，从上至下通力配合，推动应急处置各项措施落地见效、立竿见影。再次，处置措施精准高效。此次演练报送“早”、救援“快”、转换“准”的总基调贯穿全程，在最短时间、最小范围把事件控制住、处理好。最后是演练形式新颖。针对解决备餐、危重人员转运、远程调度等重点环节，采用实战化形式进行，锻炼了队伍，丰富了演练场景。
陈忠于对进一步做好特殊封闭场所的食品安全工作提出三点要求：一是要瞄准监管的薄弱点靶向发力，针对发现的问题循线深挖，进一步加强特殊封闭场所等各领域食品安全监管力度。二是要聚焦重点难点，持续优化衔接机制，完善特殊封闭场所食品安全监管机制，厘清各级各部门所担职责，健全食品安全监管制度。三是要聚焦成果提炼，大力推广演练经验，在党委、政府的领导下，强化特殊封闭场所应急处置能力建设，以“培训+实战”为着力点，加大特殊封闭场所食品安全突发事件应急处置投入，建好、建优、建强应急处置队伍，定期或不定期开展食品安全突发事件应急演练或桌面推演，要通过模拟演练提高应急处置专业化水平，积极稳妥做好应对处置工作，确保在关键时刻顶得上、办得好、处置佳。
此次演练的成功举办，不仅为重庆市特殊封闭场所食品安全监管工作积累了宝贵经验，也为全国其他地区提供了可借鉴的范例。（来源中国食品安全报）
