新学期已至，为守护好校园里的每一餐，9月5日，湖北省武汉市武昌区市场监管局开展了秋季校园食品安全专项检查，切实消除校园食品安全隐患，确保广大师生饮食安全。
当日上午，武昌区市场监管局中华路市场监管所执法人员来到辖区湖北省武昌实验中学，围绕卫生状况、食品采购、储存条件、加工流程等方面进行了详细检查。在该校食堂大门口，执法人员首先检查了食品经营单位公示牌，查看了营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等。
“从业人员健康状况平时如何管理？”面对执法人员问询，该校食堂负责人称，食堂员工除了健康证齐全、有效外，每天均要进行晨检，上岗前在自动测温计前测量体温，体温正常才能进入作业区工作。
食品留样是食品安全的“重要物证”。执法人员看到，食堂按照每个品种不少于125克的标准，将早、中、晚三餐的食品留样储存在专用冰柜内，冷藏存放48小时，同时做好每日食品留样登记及销样台账记录。
在食堂库房，执法人员重点检查了调料等贮存情况。储存架上，每一份调料、预包装食品都标注有一些小箭头，食品调料按照有效期的先后，用箭头标注“先进先出”原则，避免食品存放至过期，检查中未发现调料等过期现象。
此外，“三防”措施落实到位，食品切配工用具和容器材料等实行了“色标管理”，食材进货台账记录完整、餐具清洗消毒规范……现场执法检查显示，湖北省武昌实验中学食堂各个环节符合相关法律法规和标准要求。
武昌区市场监管局相关负责人表示，市场监管部门将进一步督促辖区学校严格落实日管控、周排查、月调度机制，切实拧紧校园食品“安全阀”，确保师生们吃得安全、健康、放心。（来源中国食品报网）
