内蒙古自治区包头市市场监管局紧盯餐饮行业食品安全，坚持严防、严管与 “巧管”“智管”相结合，树立科学指导、法治保障、改革创新、精准施策、智慧共治的餐饮食品安全监管新理念，全面构筑餐饮食品安全共治体系。
严管校园食品安全，打好“整治牌”。组织实施包头市校园食品安全排查整治专项行动，着力部署“校园餐”和集中用餐单位食品安全集中整治工作，阶段性开展学校食堂复用餐饮具排查整治工作、春季学校及校园周边餐饮食品安全、学校食堂大宗食材食品安全管理、民办学校和校外研学机构食堂食品安全专项检查等工作。共检查学校食堂 752家次，监督检查学校食堂承包企业 69家次，监督检查校外供餐单位 7 家次，约谈学校 13家次，立案查处 5件，责令整改 37家，罚没金额 8万余元，通报典型案例 15起。
严管食品安全风险，打好“重点牌”。紧盯“五一”劳动节、端午节、中高考以及夏季各类美食节等重点时段，找风险、除隐患、强整治，全市共检查餐饮服务经营者 5645家次，抽检 39批次，发现食品安全违法违规问题 81个，下达责令改正通知书 64 份，立案查处 3起，发布消费提示、食品安全提示 9篇。积极回应网络餐饮热点，召开 2024年度包头市网络餐饮服务食品安全工作政企联席会议暨网络餐饮平台行政约谈会，解读网络餐饮最新政策要求，部署 2024 年网络餐饮食品安全工作，签订食品安全承诺书 7份。
巧用“星”级评定，打好“示范牌”。主动融入包头教育高地战略，推动包头市学校（幼儿园）食堂餐饮食品安全评星定级全面提升，截至目前，全市四星级以上学校食堂占比73.6%，五星级学校食堂占比23.1%。实施评星定级动态调整，制发包头市餐饮食品安全评星定级动态调整情况通报，动态调整星级商户224家，其中升星73家，降星66家，关停85家。建设智慧监管平台，打好“创新牌”。
建设包头阳光餐饮智慧平台，坚持高标准设计、分步骤推进、便捷式应用，实施智能 AI巡检，对后厨实时监管，及时向经营者和监管者告警提醒，实现线下监管向线上监管延伸。全市重点餐饮单位“互联网+ 明厨亮灶”100%全覆盖、网络巡查 100%全覆盖。
制止餐饮浪费，打好“文明牌”。持续开展制止餐饮浪费专项行动，以全面推行 “小份菜”“半份菜”为创新点和切入点，鼓励餐饮服务单位在菜单食谱上标注食品重量、建议食用人数等信息，在做好制止餐饮浪费的前提下，满足消费者多样化的消费需求，营造厉行节约、反对浪费的社会风尚。组织实施全市各餐饮业态“小份菜、半份菜”上菜单，开展“随机查餐厅”78家次，开展餐饮服务提供者餐厨废弃物管理专项检查 1596家次，下达责令整改通知书 5份，推送信息 10篇，发布制止餐饮浪费“红黑榜”7期。
重大活动保障，打好“机制牌”。印发《包头市市场监督管理局重大活动食品安全监督管理实施细则》，确保重大活动保障工作更加规范化、制度化、法治化。圆满完成包头市“两会”、包头马拉松赛事、全国网络普法行活动等 12项重大活动的监管保障任务。（来源中国食品安全报）
