为持续深化食品生产质量提升行动，进一步规范食品生产加工及经营行为，引导食品生产企业及小作坊规范健康发展，日前，四川省甘孜藏族自治州丹巴县市场监管局采取“理论学习+现场考核+实操观摩”相结合的方式，开展为期一天的食品安全培训与观摩活动。丹巴县 6 家生产企业、28家小作坊参加活动。
培训会上，县市场监管工作人员从生产企业食品安全的基本知识、操作规范入手，详细讲解了食品安全“两个责任”的实施要求，使参训人员深刻认识到食品安全生产的重要性与紧迫性。同时，会议通报了近期对小作坊全覆盖检查的结果，直面问题，提出了针对性的改进建议。详细解读了“十企百坊”示范引领行动的文件精神，明确了建设标准及目标任务。
培训现场进行笔试考核，考核通过率达 98%。丹巴县市场监管局为考核通过的人员颁发证书，标志着他们已具备了一定的食品安全管理能力。“小作坊食品安全知识培训、考核内容涵盖广泛，旨在全方位提升小作坊经营者的食品安全意识和操作技能，达到了 ‘十企百坊’本年度既定目标。”丹巴县市场监管局相关负责人说。
培训与现场观摩，加强了丹巴县生产企业与小作坊食品安全管理的理论知识储备，提升了参训人员的技能水平。下一步，丹巴县市场监管局将以此次培训为契机，继续深化食品安全培训工作，不断提升全县食品安全水平，为保障公众饮食安全贡献力量。（来源中国食品安全报）
