春风拂面，百花争妍，花漾厨艺，味满崇州。日前，四川省崇州市第四届乡村金牌厨师技能大赛决赛在崇州市隆兴镇天府酒村举行。此次活动由崇州市市场监管局等五部门共同主办，旨在全面推动“崇州市坝坝宴团体标准”的落地落实，宣传反食品浪费相关要求，努力提升崇州市乡村厨师的食品安全意识和操作水平，让 “美食之都 食安崇州”名片走出成都。
此次大赛分初赛和决赛两个环节，522名乡村厨师经过各镇街初赛的激烈角逐，最终评选出15名进入决赛。15名厨师在现场亮出厨艺绝活，现场制作一道指定菜——麻婆豆腐和一道自选创意菜，用心打造了一道又一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。
炉间拼厨艺，舌尖评美味。由三位知名川菜大师和四名大众评审组成赛事评审组，参照国家现行的行业标准，根据传统的菜式评价方法，对参赛作品进行科学评分，评选出名次。最终，崇阳街道厨师杜波带来的“跳水翘壳”受到赛事评审组的一致青睐，荣获一等奖。
决赛当天阳光明媚，游客也格外热情，坝坝宴特色菜品与食品雕刻艺术展示区和利用豆渣、鱼鳞、南瓜皮、鱼尾等废弃食材制作美食菜品的反食品浪费展示区都成为必打卡“景点”。
市食品安全志愿者服务大队现场发放食品安全示范宣传资料 5000余份，营造了良好食品安全宣传氛围。市市场监管局对活动原材料进行快速检测，确保活动食品安全。
市人社局、市总工会、团市委分管领导，各镇（街道）分管领导，各市场监管所所长参加活动。（来源中国食品安全报）
